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Blette au KG BIO
2,75 €
La blette, aussi appelée bette, est un légume souvent méconnu des consommateurs. Les côtes de blettes ont un goût s'approchant de la betterave, en revanche les feuilles auront un goût rappelant l'épinard. Elle se cuisine facilement aussi bien de façon salé que sucré comme dans la tourte aux blettes, une spécialité niçoise.
Caractéristiques de la blette
- Riche en fibres ;
- Peu calorique ;
- Source de vitamine K ;
- Source de fer ;
- Stimule le transit intestinal.
Valeurs nutritionnelles et caloriques de la blette
Pour 100 g de blette cuite :
|
Nutriments |
Teneur moyenne |
|
Energie |
14,7 kcal |
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Eau |
95,3 g |
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Protéines |
0,7 g |
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Glucides |
1,23 g |
|
Lipides |
< 0,5 g |
|
Fibres alimentaires |
2,5 g |
|
Calcium |
56 mg |
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Chlorure |
114 mg |
|
Cuivre |
0,04 mg |
|
Fer |
0,35 mg |
|
Iode . |
< 20 µg |
|
Magnésium |
18 mg |
|
Manganèse |
0,16 mg |
|
Phosphore |
11 mg |
|
Potassium |
240 mg |
|
Sélénium |
< 20 µg |
|
Sodium |
99,6 mg |
|
Zinc |
0,08 mg |
|
Beta-Carotène |
89,2 µg |
|
Vitamine D |
< 0,25 µg |
|
Vitamine E |
0,41 mg |
|
Vitamine K1 |
327 µg |
|
Vitamine C |
< 0,5 mg |
|
Vitamine B1 ou Thiamine |
< 0,015 mg |
|
Vitamine B2 ou Riboflavine |
< 0,01 mg |
|
Vitamine B3 ou PP ou Niacine |
< 0,1 mg |
|
Vitamine B5 ou Acide pantothénique |
0,17 mg |
|
Vitamine B6 |
0,024 mg |
|
Vitamine B9 ou Folates totaux |
43,2 µg |
|
Vitamine B12 |
0 µg |
La bette est un légume vraiment très peu calorique avec 14,7 Cal/100 g. Elle est riche en fibres, en calcium, potassium, en vitamine K et B. En revanche, elle brille par son absence en vitamine B12.
Blette Produites en Agriculture Biologique Producteur de Villars Les Dombes 01
Les bienfaits de la blette : pourquoi en manger ?
Bénéfique pour le transit intestinal
Les fibres contenues dans la blette ont un rôle régulateur sur le transit intestinal et permettent également de lutter contre la constipation. Elles vont également réguler la glycémie.
Examens
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