Epinard vrac Bio Kg

Bien connu pour sa bonne teneur en fer, l’épinard fournit aussi une quantité exceptionnelle d’autres vitamines et minéraux. Certains de ses antioxydants seraient d’ailleurs particulièrement bénéfiques pour les yeux. Côté cuisine, on peut l’apprêter de mille et une façons, pour notre plus grand bonheur.

Caractéristiques de l’épinard

• Fort pouvoir antioxydant ;
• Très peu calorique ;
• Bonne source de fibres alimentaires ;
• Favorise la santé oculaire ;
• Contribue à prévenir les pathologies chroniques.

Valeurs nutritionnelles et caloriques des épinards

Pour 100g d'épinards :

Zoom sur les micronutriments contenus dans les épinards

Parmi les nutriments contenus en bonne quantité dans l’épinard, nous pouvons citer les suivants :

• Vitamine A : l’épinard bouilli est une excellente source de vitamine A tandis que l’épinard cru en est une bonne source ;
• Vitamine B9 (folate) : l’épinard bouilli est une excellente source de vitamine B9 tandis que l’épinard cru en est une bonne source ;
• Vitamine K : l’épinard est une excellente source de vitamine K ;
• Fer : l’épinard bouilli est une excellente source de fer pour l’homme et une bonne source pour la femme. L’épinard cru en est une source pour l’homme seulement ;
• Magnésium : l’épinard bouilli est une excellente source de magnésium pour la femme et une bonne source pour l’homme. L’épinard cru en est une source ;
• Manganèse : l’épinard bouilli est une excellente source de manganèse tandis que l’épinard cru en est une bonne source pour la femme et une source pour l’homme ;
• Vitamine B2 (riboflavine) : l’épinard bouilli est une bonne source de vitamine B2 tandis que l’épinard cru en est une source pour la femme seulement ;
• Vitamine B6 (pyridoxine) : l’épinard bouilli est une bonne source de vitamine B6 ;
• Cuivre : l’épinard bouilli est une bonne source de cuivre ;
• Vitamine B1 (thiamine) : l’épinard bouilli est une source de vitamine B1 ;
• Vitamine C : l’épinard est une source de vitamine C ;
• Vitamine E : l’épinard bouilli est une source de vitamine E ;
• Calcium : l’épinard bouilli est une source de calcium ;
• Phosphore : l’épinard bouilli est une source de phosphore ;
• Potassium : l’épinard bouilli est une source de potassium ;
• Zinc : l’épinard bouilli est une source de zinc.

Les bienfaits de l’épinard

Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. La présence d’antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait jouer un rôle dans ces effets protecteurs.